Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer
Jedes Jahr am zweiten Samstag im September treffen sich Hobbybrauer aus ganz Deutschland in Stralsund, um sich über ihre Leidenschaft auszutauschen, kreative Sude zu verkosten und den neuen Deutschen Meister zu feiern. Doch auch Bierfans, die einmalige Biere probieren oder selbst zum Hobbybrauer werden möchten, können einiges erleben: Das große Kreativbier-Festival, Workshops und noch vieles mehr in der einzigartigen Atmosphäre des Störtebeker Brauquartiers.
Wettbewerbs-Bierstil 2024: Belgian Blonde Ale
Bei der diesjährigen Abstimmung des Bierstils zur 8. Deutschen Meisterschaft konnte sich das Belgian Blonde Ale unter anderem gegen das Black IPA durchsetzen und steht damit als offizieller Wettbewerbsbierstil fest.
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TECHNISCHE DETAILS
Stammwürze: 15 – 18 Grad Plato | Alkohol: 6,0 – 7,5 % vol. |
Farbe: 8 – 12 EBC | Bittereinheiten: 15 – 30 IBU |
HINTERGRUND UND CHARAKTERISTIKA
Beim „Belgian Blond Ale“ handelt es sich um einen traditionellen und weltweit verbreiteten Bierstil aus der Familie der belgischen Ales. Dieses obergärige und in Bezug auf seine Alkoholstärke durchaus etwas kräftiger ausgeprägte Bier zeichnet sich in seiner Optik durch einen kräftigen Goldton sowie einen stabilen, weißen und voluminösen Schaum aus und zeigt, wenn überhaupt, nur eine leichte Trübung. Im Hinblick auf seine Aromatik ist das Bier zurückhaltend und komplex zugleich. So sind einerseits leicht süßliche Malznoten wahrnehmbar, zugleich aber auch feine fruchtig-würzige Hefearomen vorhanden – beides moderat und in guter Balance. In Bezug auf das Mundgefühl fällt vor allem die reiche Kohlensäure mit ihren feinen Bläschen auf, welche zusammen mit einer leichten Vollmundigkeit und einem weichen Körper für eine hohe Trinkfreude sorgen. In Bezug auf letzteres Attribut wird das Belgian Blonde Ale oft mit hellen Lagerbieren und Pale Ales verglichen.
International bekannte Vertreter kommen aus Brauereien wie Leffe, La Trappe, Duvel, Grimbergen oder Val-Dieu, wobei auch in Deutschland belgische Blond Ales zu finden sind wie beispielsweise das prämierte „Baltic Ale“ der Rügener Insel-Brauerei. Mit einem Alkoholgehalt von ≥ 7,5 % vol. beginnt die Kategorie der „Belgian Golden Strong Ales“.
TECHNISCHE HINWEISE
- Als Teil der Malzschüttung können neben verschiedenen, kommerziell erhältlichen Malzsorten, auch folgende Rohstoffe (ebenfalls kommerziell erhältlich) zur Erzielung der gewünschten sensorischen Charakteristik verwendet werden:
- Unvermälztes Getreide in Form von Getreideflocken (Gerste, Weizen, Hafer, Reis, Mais).
- Als Teil der Zutatenliste ist Zucker in reiner Form (ohne Zusätze wie z.B. Aromen oder Farbstoffe) erlaubt. Dieser kann bei der Würzebereitung in fester (Haushaltszucker) oder flüssiger Form (Zuckersirup ohne Zusätze, auch Invertzuckersirup) hinzugefügt werden. Die Verwendung von Laktose, Honig und Karamellsirup ist nicht zulässig.
- Wenngleich Gewürze nicht zu den typischen Zutaten gehören, ist die Zugabe von Koriandersamen und Pfeffer für eine hintergründige Aromatik zulässig.
- Die eingesetzten Hopfensorten müssen aus kommerziellem Anbau stammen, kommerziell frei erhältlich sein und in Form von Hopfenpellets (Typ 90 oder Typ 45 oder auch weitere Pellet-Formen wie Lupomax oder BBC-Pellet (BarthHaas) oder Cryo (Yakima Chief)) eingesetzt werden.
- Der Einsatz von Hopfenölen ist nicht zulässig.
- Der Einsatz von brauereifremden, insbesondere übervergärenden Hefen (Saccharomyces diastaticus) sowie bierschädlichen Mikroorganismen im Allgemeinen und auch sogenannten „Killer-Hefen“ ist nicht zulässig. Die eingesetzten Hefen müssen in jedem Fall frei am europäischen Markt beschaffbar sein und dürfen nicht aus eigener Sammlung bzw. Hefe-Stripping stammen.
- Die Zugabe von Extrakten und Aromen in jeder Form (natürlich, naturidentisch oder künstlich) oder auch Fruchtkomponenten ist nicht zulässig.
- Da es sich beim Belgian Blonde Ale um einen Bierstil handelt, der nicht typischerweise holz- oder holzfassgereift ist, ist die Behandlung der Würze bzw. des Bieres mit jeglicher Art von Holzprodukten in allen Schritten der Produktion untersagt.
- Die Verwendung von Irish Moos zur Klärung des Bieres ist nicht gestattet. Da es in Deutschland nicht für Bier zugelassen ist, werden wir es beim Einbrauen des späteren Siegerrezeptes auch nicht verwenden können. Wenngleich die Verwendung im Wettbewerb nicht kontrolliert werden kann, wird im Sinne der Chancengleichheit aber an alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer appelliert darauf zu verzichten und die Thematik anders zu lösen.
- Ansonsten weisen wir nochmals darauf hin, dass alle eingesetzten Rohstoffe am Markt frei verfügbar sein müssen.
EINSENDESCHLUSS
Die Biere für den Wettbewerb können in der Zeit vom 29.07. bis 18.08. an folgende Adresse gesendet oder persönlich im Besucherzentrum des Störtebeker Brauquartiers abgegeben werden:
Störtebeker Braumanufaktur GmbH
Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer
Greifswalder Chaussee 84-85
18439 Stralsund
Bitte sendet die Biere rechtzeitig ab. Proben, die nach dem 18. August eintreffen, können für die Verkostungen nicht mehr berücksichtigt werden.
TEILNAHMEBEDINGUNGEN 8. DEUTSCHE MEISTERSCHAFT, STAND: 01.03.2024
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KREATIVBIER-WETTBEWERB
Zum Wettbewerb um den Publikumspreis können die Teilnehmer, wie schon im Vorjahr, zusätzlich wieder ihren persönlichen Lieblingssud mitbringen. Ob Biere klassischen Stils, Kräuterbiere nach historischem Vorbild oder allerhand Abgefahrenes: wir sind schon gespannt, was ihr in diesem Jahr mitbringen werdet.
TEILNAHMEBEDINGUNGEN 8. DEUTSCHE MEISTERSCHAFT, STAND: 01.03.2024
Siegerprämien
SIEG DER DEUTSCHEN MEISTERSCHAFT DER HOBBYBRAUER 2024
Platz 1: Der Gewinnersud wird gemeinsam mit dem Deutschen Meister in der Störtebeker Braumanufaktur eingebraut. Der Sieger erhält 400 l des eigenen Bieres nach Hause geliefert und einen Sachpreis nach Wahl im Wert von 2.500 € (Upgrade der eigenen Brauanlage oder eine eigene Schankanlage) gestiftet von der Störtebeker Braumanufaktur.
Platz 2: Die Rundum sorglos Brauanlage: Das EasyBrew SB30T Deluxe Bundle inkl. einem Malzpaket gestiftet von Hopfen und Mehr / Braumarkt.
Platz 3: Ein 15 l Partykeg in Holzoptik mit bayerischem Anstich und Flachfitting inkl. Zapfhahn und Entlüfter aus Messing gestiftet von SCHÄFER Werke GmbH.
LIEBLINGSSUD IM KREATIVBIER-WETTBEWERB 2024
1.Platz: Der Gewinnersud wird im BRLO Brewhouse, Berlin, eingebraut. Der Sieger erhält 100 l des eigenen Bieres, gestiftet von BRLO - Braukunst Berlin GmbH sowie ein Abo für die Störtebeker Live Abenteuerreise 2024/2025, gestiftet von der Störtebeker Braumanufaktur.
2.Platz: Der Tank deiner Brauer-Träume: Der TANK-VOLLI DELUXE gestiftet von Braupartner.
Platz 3: Zwei Eintrittskarten für das Staffelfinale der Störtebeker LIVE Abenteuerreise am 04.04.2025 in Stralsund inkl. Brauereiführung und einer Übernachtung gestiftet von der Störtebeker Braumanufaktur.
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PARTNER DER MEISTERSCHAFT
Kooperation mit dem Deutschen Brauer Bund
Die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer wird seit 2024 durch den Deutschen Brauer-Bund gefördert, der als Verband zu den Trägern des Braukulturerbes gehört. Das handwerkliche Bierbrauen und damit auch das Wirken der Gemeinschaft der Hobbybrauer zählen zum Immateriellen Kulturerbe Deutschlands. Durch die Kooperation wird das Schaffen der vielen tausend Hobbybrauer in Deutschland noch stärker in den Fokus gerückt, unter anderem durch die Würdigung der besten Hobbybrauer beim Deutschen Brauertag in Berlin.
Weitere Informationen zum Immateriellen Kulturerbe findest du auf der Website der deutschen UNESCO-Kommission.
Hier findest du eine Übersicht aller Partner der Deutschen Meisterschaft.
News
HAMBURGER IST NEUER DEUTSCHER MEISTER DER HOBBYBRAUER: FLORIAN NAHRWOLD BRAUT BESTES BELGIAN BLONDE ALE
| NeuigkeitenWeiterlesenBereits zum 8. Mal trafen sich am 7. September 2024 Hobbybrauer aus ganz Deutschland im Störtebeker Brauquartier, um ihren neuen Deutschen Meister zu feiern: Florian Nahrwold aus Hamburg setzte sich mit seinem Belgian Blonde Ale gegen die harte Konkurrenz durch und darf den Titel für ein Jahr tragen. Das beliebteste Bier des Publikums stammt von Gregor Gärtner und Luise Redetzky aus Hannover: ein Maracuja Guaven Vanille Sour.
- | NeuigkeitenWeiterlesen
Sei dabei am 7. September im Störtebeker Brauquartier und entdecke Kreativbiere an rund 100 Ständen von Hobbybrauern aus ganz Deutschland. Dazu gibt es leckeres Essen und die Möglichkeit, die Entwicklung einer neue Störtebeker Brauspezialität zu begleiten. Highlight ist die Siegerehrung des neuen Deutschen Meisters.
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